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COURRIER / MAIL À PERSONNALISER
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Objet : Candidature au poste de Chef de Partie
Madame, Monsieur,
Fort de mes 10 années d’expérience en cuisine gastronomique, c’est avec enthousiasme que je vous adresse ma candidature au poste de Chef de Partie au sein de votre établissement réputé.
Diplômé d’un BTS Hôtellerie-Restauration et après avoir gravi les échelons dans des maisons étoilées telles que Le Grand Véfour et L’Arpège, je souhaite aujourd’hui mettre mon expertise au service de votre restaurant. Ma maîtrise des techniques culinaires, ma créativité et mon sens du leadership me permettront de contribuer activement à l’excellence de votre cuisine.
Au cours de mon parcours, j’ai eu l’opportunité de gérer des équipes jusqu’à 15 personnes, de créer et renouveler des cartes, et de participer à l’obtention d’étoiles Michelin. Je suis rompu à la gestion des coûts matières, à l’optimisation des procédures en cuisine et au respect des normes d’hygiène et de sécurité les plus strictes. Mon sens de l’organisation et ma rigueur me permettent de maintenir une qualité constante, même lors des services les plus intenses.
Passionné et investi, j’ai à cœur de transmettre mon savoir-faire à mes équipes et d’encourager l’innovation. Je serai fier de contribuer à la renommée de votre établissement et de proposer à vos clients une expérience culinaire mémorable.
Je serais ravi de vous rencontrer pour discuter plus en détail de ma candidature et de la façon dont je pourrais contribuer au succès de votre maison.
Dans cette attente, je vous prie d’agréer, Madame, Monsieur, l’expression de mes salutations distinguées.
Signature
Pièce jointe : Curriculum Vitae détaillé
Le poste de commis de cuisine est un excellent point de départ pour ceux qui souhaitent faire carrière dans la restauration. En tant qu’assistant du chef, vous serez chargé de préparer les ingrédients, de maintenir la propreté de la cuisine et d’aider à la préparation des plats. C’est un rôle clé qui demande rigueur, organisation et passion pour la cuisine.
Votre lettre de motivation est le premier élément que le recruteur verra. Elle doit donc être impeccable visuellement :
Une lettre soignée montrera votre souci du détail et votre professionnalisme.
Une lettre de motivation efficace suit une structure logique en 3 parties :
“Passionné de cuisine depuis toujours, c’est avec enthousiasme que je postule au poste de commis au sein de votre établissement renommé. Votre engagement envers une cuisine créative et de qualité rejoint totalement mes valeurs.”
“Motivé à l’idée de rejoindre votre brigade et d’apprendre à vos côtés, je suis disponible pour vous rencontrer et discuter plus amplement de ma candidature.”
Les premières phrases sont cruciales pour capter l’intérêt du lecteur. Quelques idées :
“Lors de mon stage au restaurant Le Lys, j’ai eu l’opportunité d’élaborer seul un menu 3 plats qui a rencontré un franc succès auprès des clients.”
“Votre annonce mentionne votre recherche d’un commis créatif et rigoureux. C’est précisément ce que je peux vous apporter grâce à ma formation et mes expériences.”
La fin de votre lettre doit inciter à l’action. En plus de proposer un entretien, vous pouvez :
– Mentionner une qualité clé :
“Grâce à mon sens de l’organisation et ma minutie, je suis convaincu de pouvoir contribuer efficacement au succès de votre cuisine.”
– Évoquer un point fort de l’entreprise :
“Rejoindre une maison étoilée aussi réputée que la vôtre serait pour moi une opportunité extraordinaire de progresser auprès des meilleurs.”
Au-delà des compétences techniques, les qualités humaines sont essentielles en cuisine. Parmi les plus appréciées :
Exemple : “Lors de mon dernier stage, j’ai instauré un rituel de briefing matinal pour renforcer la communication au sein de la brigade. Cela a grandement contribué à la cohésion d’équipe et à une ambiance de travail sereine même lors des services les plus intenses.”
Même junior, vous possédez sûrement déjà des compétences à mettre en avant :
N’hésitez pas à mentionner des formations ou des stages qui vous ont permis d’acquérir ces compétences. Exemple :
“Au cours de ma formation en CAP Cuisine, j’ai pu acquérir les techniques de base en réalisant quotidiennement des taillages de légumes, des cuissons minutes et des dressages soignés. J’ai également approfondi ma connaissance des produits locaux et de saison.”
En conclusion, une lettre de motivation réussie pour un poste de commis de cuisine combine présentation soignée, structure claire, motivations convaincantes, qualités pertinentes et compétences techniques. En suivant ces conseils et en personnalisant votre lettre, vous mettrez toutes les chances de votre côté pour décrocher un entretien et, qui sait, intégrer bientôt une cuisine prestigieuse. Alors à vos fourneaux et à vos plumes !
Jean Cuisto
74 rue de la Cantine
31000 Toulouse
Objet : Candidature pour le poste de commis de cuisine
Madame, Monsieur,
La cuisine est pour moi une véritable passion. C’est pour cela que j’ai décidé d’en faire mon métier et qu’aujourd’hui je vous propose ma candidature au poste de commis de cuisine.
Titulaire d’un CAP cuisine, ma formation m’a permis d’acquérir les bases nécessaires pour devenir commis de cuisine. Fort de nombreuses expériences et stages dans la restauration, j’ai pu parfaire mes techniques et développer un savoir-faire de qualité. Cependant, en perpétuelle recherche de perfectionnement, j’espère pouvoir intégrer votre restaurant pour étoffer mes compétences.
Rigoureux et dynamique, je suis également assidu et ponctuel. Mes différentes expériences en cuisine me permettent aujourd’hui de faire preuve d’une grande polyvalence. Travailleur, je n’hésite pas à m’investir totalement dans chaque tâche qui me sera confiée pour donner le meilleur de moi-même.
Curieux, je serai attentif à chaque conseil ou critique qui me sera donné pour pouvoir mettre en place directement ce qui m’aura été appris.
En espérant que ma candidature aura su retenir votre attention, je me tiens à votre dsposition pour tout renseignement supplémentaire ou éventuel entretien.
Je vous prie d’agréer, Madame, Monsieur, l’expression de ma respectueuse considération.
Jean Cuisto
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