CV Boulanger

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Professionnel de la fabrication du pain, et travaillant surtout dans des boulangeries-pâtisseries, cet artisan spécialiste des pains et des viennoiseries, maîtrise le pétrissage et le façonnage de la pâte. Le boulanger peut également exercer au sein d’une boulangerie industrielle ou dans la grande distribution. Sachant parfaitement doser et choisir les ingrédients, ce professionnel prend soin de respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Ici, nous vous expliquons en détail les différentes parties à insérer dans votre CV. De plus, nos exemples vous permettront de mieux appréhender les attentes des employeurs.

Comme un pain cuit à la perfection, un CV bien rédigé révèle la saveur unique de votre parcours.

Vous êtes un boulanger à la recherche d’un emploi ? Suivez nos judicieux conseils afin de rédiger un CV de qualité, qui a toutes les chances d’être sélectionné par le recruteur !

Pierre Baguette
17 rue de la Réussite 75012 Paris
Tél : 06.01.02.03.04
Mail : mail@mail.com
Permis B, véhiculé

Boulanger, 8 ans d’expérience en boulangerie-pâtisserie, à la recherche de nouveaux challenges

Boulanger expérimenté, passionné et créatif, je dispose d’un large catalogue de recettes. Je suis toujours à la recherche de nouvelles créations et à l’écoute des nouvelles tendances de consommation afin de proposer de nouvelles préparations boulangères et afin de satisfaire au mieux la clientèle.

Expériences Professionnelles

Depuis septembre 2019 – Boulanger à la boulangerie-pâtisserie artisanale « Chez Marius » à Cugnaux (31)
– Fabrication et aide à la création de nouveaux produits : fabrication de produits en pâte levée et en pâte levée feuilletée, viennoiserie bi-color, croissants, pains au chocolat et utilisation de nouveaux procédés comme par exemple le pré-poussé.
– Encadrement d’une équipe de 2 apprentis boulangers (transmission savoir-faire, évaluation).
– Contrôle des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Mai 2016 à août 2019 – Boulanger à la boulangerie « Le pain levain » à Toulouse (31)
– Fabrication boulangère (pain et viennoiserie) et préparation de quiches, de tartes salés, de feuilletés et de paninis.
– Contrôle de la conformité des matières premières et des produits tout au long du processus de fabrication et contrôle de l’aspect des produits finis.
– Gestion des stocks, approvisionnement et réception de la marchandise.

Décembre 2013 à avril 2016 – Boulanger à la boulangerie-pâtisserie « Au bon pain » à Tournefeuille (31)
– Préparation des pâtes à pain (complet, au levain, campagne, seigle, bio, sans gluten) et des viennoiseries.
– Gestion des stocks, approvisionnement et réception des marchandises.
– Nettoyage et désinfection des locaux, des équipements et des matériels et contrôle du bon fonctionnement des appareils (batteur-mélangeurs, pétrins, four).

Formation

2013 – BP boulanger à Toulouse en alternance avec mention complémentaire en pâtisserie boulangère :
Conception et réalisation des produits de panification, de viennoiserie, de sandwicherie et de restauration boulangère.
Organisation et gestion de la production en boulangerie, incluant l’approvisionnement, les stocks, l’animation d’équipe, le calcul des prix et des marges.
Vente des produits de boulangerie.

2011 – CAP boulanger à Toulouse en alternance :
Apprentissage des techniques de fabrication des produits de boulangerie : techniques de pétrissage de la pâte, pesée,…
Connaître les techniques de façonnage, de cuisson, des règles d’hygiène, de la gestion des stocks et des techniques de vente.

Compétences

Sensibilité culinaire,
Bonne connaissance des matières premières et des recettes,
Gestion des stocks et des approvisionnement
Management participatif

Qualités et Centres d’intérêt

Qualités :

Curieux, rigoureux, passionné et créatif

Centres d’intérêt :

Randonnées dans les Pyrénées, passionné de rugby et toujours à l’affut des nouvelles tendances culinaires

Trouver le bon titre

Sur un CV, trouver un titre pertinent, efficace et percutant n’est pas chose aisée. En effet, vous devez avoir en tête qu’un recruteur lira en diagonale votre CV et n’y passera ainsi que 30 secondes. Vous devez alors indiquer un titre de qualité pour que votre curriculum vitae retienne toute son attention ! Voici quelques exemples pour votre CV :

Boulanger avec 10 ans d’expérience : vous pouvez mettre en avant votre expérience et votre savoir-faire, en indiquant le nombre d’années d’expérience.
Boulanger passionné par son métier : vous pourrez mettre en valeur votre passion pour ce métier de cette manière !
Boulanger-pâtissier polyvalent et créatif : de cette façon, vous sous-entendez à l’employeur que vous êtes en mesure de proposer de nouvelles recettes, d’encaisser la clientèle et de disposer en boutique vos produits pendant deux fournées.

A propos de moi

Dans cette partie, vous allez vous présenter brièvement et mettre en avant vos atouts et points forts. Citez ainsi vos diplômes et compétences professionnelles dans cette rubrique. L’employeur doit alors comprendre avec ces quelques lignes quelles sont vos qualités. Regardons cette exemple :

« Boulanger expérimenté grâce à mes 15 années d’expérience dans l’enseigne « XXXX » à (Ville), je suis en mesure de proposer de nouvelles recettes. Fort de mes compétences acquises lors de l’obtention de mon bac professionnel boulangerie-pâtissier, je suis polyvalent pour les différentes tâches en boulangerie. Apte à gérer une équipe en cuisine, je suis également prêt à traiter avec les fournisseurs. »

Compétences et qualités

Dans cette partie, vous allez devoir insérer vos compétences, mais aussi vos qualités professionnelles. Voyons ensemble quelques exemples de compétences et de qualités possibles pour un boulanger :

Compétences

Gestion de la clientèle
Sens de la négociation avec les fournisseurs
Pétrissage et façonnage de la pâte
Dosage des ingrédients
Maîtrise parfaite des temps de cuisson
Respect des normes de sécurité alimentaire et d’hygiène
Goût pour la décoration des produits
Polyvalence
Maîtrise des techniques de cuisson
Utilisation du four à bois

Qualités professionnelles

Adaptabilité
Sens des responsabilités
Passion du métier
Minutieux
Créatif
Attentif
Rigoureux
Patient
Curieux
Ponctuel

Expérience professionnelle

Profitez de cette partie afin d’expliquer vos différentes expériences. Pour chacune d’entre elles, vous devez indiquer les dates extrêmes, vos missions et vos réalisations. L’employeur doit ainsi mieux appréhender vos qualifications. Commencez par votre dernier poste et terminez par le premier. Exemples :

Décembre 2008 – Mai 2022 : boulanger chez « La Mie de Pain » – Strasbourg

Gestion d’une équipe de 6 personnes
Conception de nouvelles formules pour le midi
Augmentation de la production de viennoiseries en un an suite à une grande satisfaction des clients locaux
Gestion des contrats de maintenance entraînant une baisse de 15 % des dépenses budgétaires.

Novembre 2004 – Novembre 2008 : boulanger – Les petits pains » – Laval

Réduction des coûts
Gestion de l’inventaire
Façonnage et pétrissage du pain
Mise en avant des produits locaux

Précisez bien vos différentes missions, les résultats de vos objectifs et votre évolution au sein de ce métier.

Soraya B.

Soraya est une passionnée de la rédaction orientée carrière. Sa mission ? Transformer les parcours professionnels en histoires captivantes. Comment ? En concevant des CV et lettres de motivation qui reflètent non seulement les compétences, mais aussi la personnalité unique de chaque candidat.

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