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COURRIER / MAIL À PERSONNALISER
Nom, Prénom
Adresse
Tél
Société
Adresse
Ville, date
Objet : votre annonce n° … ou candidature spontanée
Madame, Monsieur,
En réponse à votre annonce parue sur le site internet (préciser), concernant le poste de chef de rang au sein de votre prestigieux établissement, j’ai l’honneur de vous proposer ma candidature, certain de posséder les compétences professionnelles que vous recherchez chez votre personnel.
Titulaire du (préciser le dernier diplôme), j’ai acquis de l’expérience et des connaissances au cours de mes différents postes occupés dans la restauration. Je suis en mesure d’assurer la mise en place des tables, de débarrasser avec l’aide des commis et de transmettre les consignes et les informations du maître d’hôtel. J’ai l’aptitude d’accueillir la clientèle, de lui donner une excellente image de votre établissement, de la renseigner et de la conseiller sur les plats et les vins. Je maîtrise également les techniques de présentation, de découpage et de flambage. Mon sens de l’observation très développé me permet de veiller au bon déroulement des opérations tout au long du service et d’encadrer les commis et le personnel de rang afin d’apporter entière satisfaction aux clients. Je suis en mesure de rédiger les notes et de procéder à leur encaissement. De plus, je parle couramment anglais, ce qui est un atout pour votre clientèle étrangère.
Courtoisie, rigueur, résistance au stress, bonne condition physique et excellent relationnel sont des qualités personnelles qui me définissent et que je suis certain vous appréciez chez votre personnel.
Dans l’attente de vous rencontrer selon vos disponibilités, afin de vous prouver ma motivation, je vous prie d’agréer, Madame ou Monsieur (selon le titre), ma plus sincère considération.
Signature
Le chef de rang est un maillon essentiel du service en salle dans un restaurant. Sous la responsabilité du maître d’hôtel, il supervise une équipe de serveurs et s’assure du bon déroulement du service. Véritable chef d’orchestre, il coordonne le travail en salle et veille à la satisfaction des clients.
Ses principales missions incluent l’accueil et le placement des clients, la prise des commandes, le service des plats et boissons, ainsi que l’encaissement. Le chef de rang doit faire preuve de rigueur, d’un excellent sens du service et de qualités managériales pour fédérer son équipe.
Une lettre de motivation bien présentée est la clé pour capter l’attention du recruteur. Optez pour une mise en page aérée, sobre et professionnelle. Utilisez une police classique comme Arial ou Times New Roman, en taille 11 ou 12.
Structurez votre lettre en paragraphes distincts avec des sauts de ligne. Justifiez le texte pour une présentation impeccable. Relisez-vous attentivement pour éliminer toute faute d’orthographe ou de grammaire.
Exemple de mise en page :
[Votre Nom]
[Votre Adresse]
[Votre Numéro de téléphone]
[Votre Email][Ville], le [Date]
[Nom de l’entreprise]
[Adresse de l’entreprise]Objet : Candidature au poste de Chef de Rang
Madame, Monsieur,
[Corps de la lettre]
Je vous prie d’agréer, Madame, Monsieur, l’expression de mes salutations distinguées.
[Votre Nom]
Pour une lettre de motivation percutante, suivez un plan en trois parties :
Chaque partie doit comporter 1 à 2 paragraphes de 3-4 phrases chacun. Soyez concis tout en donnant suffisamment de détails pour convaincre.
Les premières lignes de votre lettre sont cruciales pour capter l’intérêt du recruteur. Commencez par une accroche forte qui montre votre motivation et votre connaissance du poste et de l’établissement.
Exemples d’accroches :
– Passionné par l’univers de la restauration depuis toujours, c’est avec grand intérêt que j’ai découvert votre offre d’emploi pour le poste de chef de rang. Votre établissement réputé pour son service d’excellence correspond parfaitement à mes aspirations professionnelles.
– Actuellement chef de rang au restaurant Le Marigny, je souhaite donner un nouvel élan à ma carrière en intégrant votre brigade au George V. Votre approche créative de la gastronomie et l’ambiance raffinée de votre salle m’ont toujours inspiré.
La fin de votre lettre doit laisser une impression positive et engageante. Réaffirmez votre intérêt et votre adéquation avec le poste. Proposez une rencontre pour échanger de vive voix.
Exemples de conclusions :
– Motivé à l’idée de relever de nouveaux défis au sein de votre établissement, je serais ravi de vous rencontrer pour vous exposer plus en détail les atouts que je pourrais apporter à votre équipe.
– Convaincu que mon expérience et mes compétences répondent à vos attentes, je me tiens à votre disposition pour un entretien à votre meilleure convenance.
Terminez par une formule de politesse classique comme « Je vous prie d’agréer, Madame, Monsieur, l’expression de mes salutations distinguées. »
Au-delà des compétences techniques, les qualités humaines sont essentielles pour un chef de rang. Dans votre lettre, illustrez par des exemples :
Exemple : « Lors de mon expérience au Ritz, j’ai su faire preuve de sang-froid et de réactivité face à un rush imprévu un soir de réveillon. En motivant mon équipe et en réorganisant le plan de salle, nous avons pu assurer un service fluide et de qualité, salué par les clients. »
Votre lettre doit mettre en lumière vos savoir-faire de chef de rang, acquis lors de vos expériences ou formations :
Exemple : « Formé à l’école hôtelière de Lausanne, je maîtrise parfaitement les techniques de service à la française et à l’anglaise. Je suis à l’aise avec le service au guéridon, que j’ai pratiqué quotidiennement au Meurice pour le service des entrées et des desserts. »
En appliquant ces conseils, vous pourrez rédiger une lettre de motivation convaincante et personnalisée pour décrocher un poste de chef de rang. Montrez votre passion, votre professionnalisme et ce que vous pourriez apporter à l’établissement. Une lettre soignée et pertinente vous permettra de sortir du lot et d’obtenir un entretien. Alors à vos plumes et bonne chance !
Alain Service
74 rue des Chefs Etoilés
75018 Paris
Tél : 06 12 34 56 78
Email : alain.service@email.com
Paris, le [Date]
[Nom de l’entreprise]
[Adresse de l’entreprise]
Objet : Candidature au poste de Chef de Rang
Madame, Monsieur,
C’est avec un vif intérêt que j’ai pris connaissance de votre offre d’emploi pour le poste de chef de rang parue dans le journal « La Restauration en France ». Votre établissement réputé pour la qualité de son service et sa cuisine raffinée correspond parfaitement à mes aspirations professionnelles. Aussi, je me permets de vous adresser ma candidature.
Titulaire d’un BTS hôtellerie-restauration, j’ai acquis une solide expérience en tant que serveur et chef de rang dans des établissements prestigieux tels que le Ritz Paris et le George V. Ces expériences m’ont permis de développer mes compétences en management d’équipe, en gestion de la relation client et en organisation du service.
Rigoureux et doté d’un excellent sens du service, je sais faire preuve de réactivité et de sang-froid en toutes circonstances. Je suis capable de coordonner efficacement mon équipe pour garantir un service fluide et de qualité, même lors de rushes imprévus. Attentif au bien-être de mes collaborateurs, je sais créer une ambiance de travail positive et stimulante.
Passionné par mon métier, je m’attache à offrir à chaque client une expérience mémorable en alliant professionnalisme, convivialité et créativité. Ma maîtrise de l’anglais, de l’espagnol et de l’italien me permet d’échanger aisément avec une clientèle internationale.
Convaincu que mon profil correspond à vos attentes, je serais ravi de vous rencontrer pour vous exposer plus en détail mes motivations et la valeur ajoutée que je pourrais apporter à votre équipe.
Je vous prie d’agréer, Madame, Monsieur, l’expression de mes salutations distinguées.
Alain Service
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